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【基隆連珍】芋泥球2盒+雪露3杯
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狂賣66萬顆 國寶級芋泥球
食尚玩家多次登門採訪
吃到芋泥球時,浩子整個人都呆掉了!
之後才回神過著說:「哇!只是芋泥 怎麼能弄得這麼吃?
不花俏,香香的芋泥中間還吃得到芋頭顆粒 奶香甜度適中,
簡單的食材可是好好吃喔... 讚!讚!!芋頭界的第一名呀。」
芋泥球要好吃,最重要當然是要用最好的芋頭
我們只選用最頂極的大甲芋頭
每一只芋頭先削去厚厚的皮,再削去一層最外層的芋頭
因為最外層的芋頭通常粉質太鬆且略帶澀味
只保留第二層級內層芋頭心,把一顆芋頭最帶有新鮮芋仔味完全保留下來 去蕪存菁的結果就是先去掉45%左右的芋頭
真是太傷本,但為了芋泥要好吃就必須就麼做!
蒸芋頭還要有人隨時顧著蒸籠,拿根筷子仔細盯著看
每隔一陣就要'度度看',到了一定的程度馬上拉出蒸盤
才能獲得芋頭最佳鬆、軟、香狀態
否則蒸太久芋頭就不鬆了,蒸不夠芋頭就不軟了
蒸好的芋頭放入攪拌機慢速攪拌成帶有一顆顆芋頭小顆粒的芋泥
再以本店獨家研發的黃金比例,把鮮奶與微量的糖加入
最後以勺子一顆顆地成型,這樣的製程好像也很簡單
但要做出來不但要用品級最高的芋頭及100%鮮奶
還要掌握材料間完美比例
只有百年老店連珍,講究手工注重品質的連珍做得出來這款人間美味!
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因為最外層的芋頭通常粉質太鬆且略帶澀味
只保留第二層級內層芋頭心,把一顆芋頭最帶有新鮮芋仔味完全保留下來 去蕪存菁的結果就是先去掉45%左右的芋頭
真是太傷本,但為了芋泥要好吃就必須就麼做!
蒸芋頭還要有人隨時顧著蒸籠,拿根筷子仔細盯著看
每隔一陣就要'度度看',到了一定的程度馬上拉出蒸盤
才能獲得芋頭最佳鬆、軟、香狀態
否則蒸太久芋頭就不鬆了,蒸不夠芋頭就不軟了
蒸好的芋頭放入攪拌機慢速攪拌成帶有一顆顆芋頭小顆粒的芋泥
再以本店獨家研發的黃金比例,把鮮奶與微量的糖加入
最後以勺子一顆顆地成型,這樣的製程好像也很簡單
但要做出來不但要用品級最高的芋頭及100%鮮奶
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您知道到五星級飯店吃中餐,飯後甜點大家最喜歡點什麼嗎?2017團購美食
根據調查顯示,最收歡迎的飯後甜點就是-芋頭西米露,
但隨便點一客,小小一碗少說也要50、60元以上,
好吃的東西卻讓荷包大失血,總是令人有點傷心...零嘴團購
從這個時刻起,你既可吃到好吃的甜點還不必
花太多錢,更不必老遠跑一趟飯店!
拿起滑鼠在icon輕輕一點,
連珍芋泥西米露您就可在家快快樂樂的享用飯後甜點了!
每杯有三層,上層是芋頭鮮奶凍中層是100%芋泥餡(裡面還吃得到芋頭顆粒喔!)
下層是QQ西米露,尤其是透心涼的西米露既有嚼感又可
降低甜度與卡洛里,營養好吃!讓身體無負擔喲...
整杯吃起來芋頭味特別香濃,順口又滑嫩,清爽極了!!
連珍雪露的好吃程度,絕對不會讓您失望的!
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